近日，乐至县市场监管局结合食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动，统筹开展酱腌菜、粉条行业专项治理。

召开酿造企业约谈会

  立即开展监督检查。迅速排查全县酱腌菜和粉条生产企业及小作坊数量，全面掌握行业基本情况，加强食品生产环节蔬菜制品、淀粉样品抽检，组织监管执法人员对食品生产企业及小作坊开展现场检查，紧盯原料库、成品库、生产车间、化验室等重点区域，聚焦原料采购渠道及索证索票、原料进厂和成品出厂检验、厂区及车间环境卫生、生产过程质量控制、食品标签、相关制度建立、记录台账填写等环节，重点查处酱腌菜生产企业采购“土坑酸菜”作为半成品、粉条食品小作坊使用木薯淀粉冒充红薯淀粉等违法违规行为。

开展粉条食品小作坊专项检查

  全面落实主体责任。结合监管执法，加强食品生产企业、小作坊培训指导，持续规范企业生产行为，联合乡镇政府组织全县10余家蔬菜制品企业负责人进行集体警示约谈，逐一通报此次专项整治中发现的突出问题，要求酱腌菜行业企业严格按照相关法律法规要求落实食品安全管理主体责任，常态化开展从业人员职业培训，着力提高从业人员守法意识、责任意识、业务素质，督促相关企业全面开展自查自纠，及时排除食品安全风险隐患，充分保障群众食品安全。

  严厉查处违法行为。通过专项检查，目前乐至县无酱腌菜生产企业外购“土坑泡菜”行为，专项整治过程中发现酱腌菜、粉条行业问题40余个，向7家酱腌菜生产企业、粉条小作坊发出《责令改正通知书》《当场处罚决定书》，检查发现1家粉条小作坊食品标签不符合食品安全标准规定，目前已对其进行立案调查，相关案件正在进一步调查处理中。

  截止目前，乐至县市场监管局累计出动执法人员50余人次，排查蔬菜制品生产企业、淀粉制品食品小作坊20余家次，发出《责令改正通知书》《当场处罚决定书》10余份，立案查处食品生产小作坊食品安全违法行为1起，开展食品生产环节蔬菜制品、淀粉制品抽检20余批次，均为合格产品，省级专项抽检15批次，相关样品正持续检验中，后期如存在抽检不合格情况，将依法对相关企业进行严肃查处。

（乐至融媒记者 谭宇 | 通讯员 唐俊川 曹一路）